Zubereitung
Kastenform (ca 30 cm lang, 2,2 L Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen des Mixers verrühren. Mehl, Müsli und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest mit den Knethaken des Mixers unterkneten.
Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 Stunde backen. Brot nach ca 30 Minuten abdecken. Fertiges Brot in der Form ca 20 Minuten abkühlen lassen.
Stürzen und auskühlen lassen.
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