Tomaten-Pesto

Schmeckt als Brotaufstrich, als Sauce und als veganer Kräuterdip.

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Zutaten

evtl. 1 oder 2 eingelegte Paprika
Salz, Pfeffer, getr. Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin)
1 TL Kapern
2 gepresste Zehen Knoblauch
1 Glas getrocknete Tomaten (abgetropft)

Zubereitung

Alle Zutaten in ein hohen Gefäß geben und mit Olivenöl übergießen. 1 Nacht stehen lassen und pürieren.

In einem verschließbaren Glas wie Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.

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die.tina