Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten braten. In eine Auflaufform geben.
In heißem Butterschmalz oder Öl die geschnittenen Pilze scharf anbraten. Wenn's schnell gehen muss, Champignonscheiben aus dem Glas verwenden. Pilze mit gehacktem Knoblauch oder Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce Hollandaise auf den Schnitzeln verteilen, darüber die Pilze geben und alles mit Pizzakäse bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 - 200 Grad überbacken, bis der Käse schmilzt.
Dazu passen Reis, Rösti oder einfach nur frisches Baguette zum Auftunken der köstlichen Soße und Salat.
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