Name: Maronikoch - Maroniauflauf
Yield: 6
Ingredients: 1 Butter und Zucker für die Form; 250 g TK-Kastanienreis; 20 g Semmelbrösel; 100 g Mandeln, gerieben; 80 g Zucker; 6 Eier; 50 g Milchschokolade; 100 g Butter

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Zutaten

1	Butter und Zucker für die Form
250 g	TK-Kastanienreis
20 g	Semmelbrösel
100 g	Mandeln, gerieben
80 g	Zucker
6	Eier
50 g	Milchschokolade
100 g	Butter

Zubereitung

Kastanienreis in einer Schüssel, zugedeckt, am besten über Nacht im Kühlschrank, auftauen.

Auflaufform buttern und mit Zucker ausstreuen. Schokolade in kleine Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen. Warme Butter cremig rühren, Schokolade untermischen. 6 Eigelb nach und nach einrühren. Backrohr auf 170 °C vorheizen.

Kastanienreis in den Butterabtrieb rühren. 5 Eiweiß mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Kastanienmasse ziehen. Mandeln und Brösel unterheben.

Masse in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backrohr (mittlerer Einschub) ca. 20 Minuten backen. Als Beilage serviertm man Preiselbeerkompott.

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