Zubereitung
Den Wirsing waschen (schlechte Blätter entfernen) und den "Stunk" herausschneiden. Die Blätter in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In der Zwischenzeit etwas Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Nun den Wirsing zugeben und gut dünsten lassen. Sollten die Blätter drohen anzubrennen, ein bißchen Sahne zugeben. Nach ca. 15 min. mit Kurkuma, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die restliche Sahne zugießen und köcheln lassen bis der Wirsing fertig ist.
Ich hab für 8 Personen gekocht, mein Wirsing hat ca. 1,5 Stunden gebraucht! Aber eben das doppelte.
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