Zubereitung
Das Walnußöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knobi und Frühlingszwiebeln darin 1 Minute weich dünsten.
Die Pilze zugeben, gut umrühren und bei schwacher Hitze abgedeckt 5 Minuten garen.
Unterdessen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Tagliatelle und Olivenöl zugeben und nach Packungsanweisung kochen, bis die Pasta gar ist, aber noch Biss hat. Abgießen, in den Topf zurückgeben und warm stellen.
Den Spinat in die Pfanne mit den Pilzen geben, 1 bis 2 Minuten dünsten, dann den Käse zugeben und leicht anschmelzen. Die Sahne zugeben und weiter dünsten, aber nicht mehr kochen.
Die Soße über die Pasta geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut wenden und unter ständigem Rühren ca 2 bis 3 Minuten erwärmen.
Auf vorgewärmte Teller geben und mit Pistazien und Basilikum bestreuen.
Italienisches Brot dazu reichen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
