TOMATENSOSSE ein bißchen anders

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Zutaten

2 EL geriebener Parmesankäse
1 EL Aceto balsamico
Salz, Pfeffer
100 ml Gemüsebruhe
5 EL Olivenol
80 g Getrocknete Tomaten in Öl
1 Knoblauchzehe
150 g Radicchio
1 TL Zucker

Zubereitung

Radicchio waschen, in dünne kurze Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken, Tomaten fein würfeln.

Alle Zutaten in Öl anschwitzen, mit Brühe aufgießen und 3 Min. dünsten.

Mit Salz, Pfeffer, Aceto und 2 El Parmesan abschmecken

Zu Spaghetti oder anderer Pasta reichen

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papa