Name: Bavette mit grünem Spargel und Garnelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Basilikum, gehackt; 250 g Bavette-Nudeln; 0,25 TL Krebspaste; 200 ml Sahne; 0,25 Fischfond; 0,25 Weiswein; 1 Pr Zucker; Salz, Pfeffer; 2 EL Olivenol; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 0,5 Pkg Garnelen, TK; 0,5 Pkg Spargel, grün

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Basilikum, gehackt
250 g	Bavette-Nudeln
0,25 TL	Krebspaste
200 ml	Sahne
0,25	Fischfond
0,25	Weiswein
1 Pr	Zucker
	Salz, Pfeffer
2 EL	Olivenol
1	Knoblauchzehe
1	Frühlingszwiebel
0,5 Pkg	Garnelen, TK
0,5 Pkg	Spargel, grün

Zubereitung

Spargel waschen, das untere Viertel abschneiden, den Rest schräg in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Garnelen auftauen lassen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel dazugeben und leicht anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Wein, Fond, Sahne angießen, abdecken und ca. 10 Minuten weichdünsten, bis der Spargel gar und die Soße leicht eingekocht ist. Krebspaste einrühren.

Nudeln nun bissfest kochen. Kurz vor dem Servieren die Garnelen in die Soße geben, mit den Nudeln im Topf mischen und mit Basilikum bestreut servieren.

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snoppy