Zubereitung
Austernpilze in Öl von beiden Seiten braun braten. Knobischeiben zugeben und kurz mit andünsten, salzen, pfeffern. Rauke auf einer Platte mit den Pilzen und halbierten Tomaten anrichten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Zitronensaft und dem Wasser verrühren. Gehackte Basilikumblätter zugeben und die Soße über den Salat geben.
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