Insalata di Rucola con funghi

Raukesalat mit Austernpilze

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g Austernpilze
4 EL Olivenol
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
Salz, Pfeffer
100 g Rauke
6 Cocktailtomaten
2 EL Zitronensaft
1 Topf Basilikum
3 EL Wasser

Zubereitung

Austernpilze in Öl von beiden Seiten braun braten. Knobischeiben zugeben und kurz mit andünsten, salzen, pfeffern. Rauke auf einer Platte mit den Pilzen und halbierten Tomaten anrichten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Zitronensaft und dem Wasser verrühren. Gehackte Basilikumblätter zugeben und die Soße über den Salat geben.

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