Zubereitung
Kartoffeln garen,abkühlen lassen,pellen und halbieren.Möhren in
Stücke schneiden und in kochender Brühe 15 Min garen. Zwiebel fein
würfeln.Gare Möhren in ein Sieb gießen,Brühe auffangen. Fett
erhitzen und die Zwiebel anbraten.Mehl darüber streuen und goldgelb
anschwitzen.Mit Brühe ablöschen und aufkochen.Sahne und Käse
einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schinken in Streifen
schneiden.Kartoffeln Möhren und Schinken in die Käsesoße geben und
erhitzen.Ragout mit Schnittlauchröllchen servieren
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