Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Übrige Zutaten gut vermischen und nach und nach unter die Butter-Eier-Masse geben. Gut verrühren und ca. 1/8 l bis 1/4 l Rotwein zugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht, die schwer reißend vom Löffel fällt.
Eine Kastenform gut fetten. Teig einfüllen und bei Mittelhitze auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. backen.
Nach 15 Min. die Teigoberfläche mit einem Küchenmesser längs einschneiden.
Kuchen noch warm aus der Form lösen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoglasur oder einer Rotwein-Puderzuckerglasur bestreichen.
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