Name: Poulet-Champignon-Rollen
Yield: 4
Ingredients: Zitronensaft; Butter; 1 Frischkäse; 400 g frische Champignons, gehackt; 100 g Schinken, fein gehackt; 300 g Pouletfleisch, fein geschnetzelt; 1 Kuchenteig, rechteckig ausgerollt; 1 Eigelb, zum Bestreichen; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

	Zitronensaft
	Butter
	1 Frischkäse
	400 g frische Champignons, gehackt
	100 g Schinken, fein gehackt
	300 g Pouletfleisch, fein geschnetzelt
	1 Kuchenteig, rechteckig ausgerollt
	1 Eigelb, zum Bestreichen
	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Pouletfleisch und Schinken in heisser Butter anbraten, herausnehmen. Champignons in die Pfanne geben und 3-4 Min. dämpfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Unter das Fleisch mischen und abkühlen lassen. Frischkäse daruntermischen, evtl. nachwürzen.

Teig der Länge nach halbieren, die Füllung auf den Streifen verteilen und zu einem Rugel zusammenrollen. Mit Eigelb bestreichen und dann in 5 cm lange Stücke schneiden. Bei 200°C ca. 20 Min. backen.

Als Apéro-Gebäck oder mit Salat servieren. Diese Füllung eignet sich auch für Gipfeli.

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