Zubereitung
8-12 Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Teig belegen. Einstechen. Champignons in Scheiben schneiden und in heißer Butter kurz dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit einkochen lassen.
Die Champignons in die Förmchen verteilen. Eier und Rahm verklopfen, mit Salz, Muskat und Paprika würzen und über die Pilze gießen. Im vorgeheizten Ofen bei guter Hitze ca. 30 Min. backen. Heiß oder warm mit einem grünen Salat servieren.
Variante: Mit den Champignons etwas Zwiebeln oder Lauchringli mitdämpfen.
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