Schwarzwälder Blätterteigtaschen

Blätterteig mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Nach Anweisung auf zwei Backblechen goldbraun backen. Nach dem Erkalten eine Blätterteigplatte auf eine Kuchenplatte legen und einen eckigen Backrahmen um die Blätterteigplatte stellen. Sauerkirschfüllung auf den Teig geben und glatt streichen. Gelatine nach Anweisung einweichen. Gelatine ausdrücken und im Kirschwasser bei schwacher Hitze auflösen. Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Gelatine in ca. 2 Essl. der steifen Sahne vorsichtig einrühren und erst dann unter die restliche Sahne heben. Auf die Sauerkirschfüllung geben und auch glatt streichen. Die andere Blätterteigplatte in Stücke schneiden und auf die Sahne legen. Kalt stellen.