Zubereitung
Eier in Wasser mit den getrockneten Chilischoten, Salz und einer, in Ringe geschnittenen roten Zwiebel, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hartkochen. Dann die Schale der Eier etwas anknicken und mindestens 24 Stunden in dem Sud liegen lassen. Dazu passt frisches Roggenbrot mit Butter.
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