Gemischter " ZOPF "

Mohn und Marzipan , saftig und mmmmhhhh

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Zutaten

1 Eigelb zum Bestereichen
200 g Marzipanrohmasse + 1 Eiweiß+ 2 El Sahne
2 P. Mohnback ( gute Backstube von Edeka)
1 gestr.Tl Salz
75 ml Sahne, 75ml Milch
3 El selbstgemachter Vanillezucker
1 Zitroback, 2 cl Rum
120 g Zucker
2 Eier
100g Butter
1 P. Trockenhefe
500 g Mehl, 100 g gem. Mandeln

Zubereitung

In der Küchenmaschine einen Hefeteig herstellen, alle Zutaten gut miteinander zu eienm geschmeidigen Teig verarbeiten, und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den Teig in 3 Teile teilen, drei Stränge von ca 50 cm formen, jeden ca 20 cm breit ausrollen, zwei davon mit je einem Pack Mohnback bestreichen, und den einen mit Marzipan-Eiweiß-Sahnegemisch bestreichen.

Aufrollen, und einen Zopf flechten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und nochmals 30 min gehen lassen.

Im auf 175 °C vorgeheizten Ofen 30-40 min backen.

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papa