Zubereitung
Die Filets in kleine Stücke schneiden, im heissen Schmalz von allen Seiten etwa 3 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen, würfeln und im selben Fett andünsten, mit dem Mehl bestäuben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Anschließend mit Zitronensaft, Weisswein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gewaschenen Sojasprossen hinzugeben und ca. 5 min. in der Soße garen lassen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und mit dem Fleisch unter die Soße geben, mit Schnittlauchröllchen garnieren, fertig.
Dazu passen sämtliche Reisgerichte.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
