Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter auf mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln ca. 10 Minuten darin bräunen.
Vom Herd nehmen, Msp. Salz und Cayennepfeffer zugeben und gut unterrühren.
Mehl, Backpulver und den TL Salz in einer großen Schüssel gut mischen.
Margarine mit einem Handrührgerät oder zwei Messern untermischen, so daß ein krümeliger Teig entsteht. Milch zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 30 x 20 cm breit ausrollen. Zwiebelmasse darauf verteilen, dabei einen gut 1 cm breiten Rand lassen. Von der kurzen Seite her aufrollen. In 8 etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Ei und Kondensmilch in einer Tasse verquirlen. Über die Röllchen gießen und in 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
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