Name: Feuriges Tomatenchili mit Hähnchenfilet
Yield: 8
Ingredients: 3 EL Essig; Muskat; 1 rote, gelbe und grüne Paprika; 1 Dose rote Bohnen á 850 ml; 3 Lorbeerblatter; 5 Rote Chilischoten; 2 Dosen Tomaten á 850 ml; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Paprika, edelsüß; Salz & weißer Pfeffer; 1 EL Ol; 1 Gemüsezwiebel (ca 350 g); 500 g festkochende Kartoffeln; 5 Hähnchenfilets á ca 125 g

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Zutaten

3 EL	Essig
	Muskat
1	rote, gelbe und grüne Paprika
1	Dose rote Bohnen á 850 ml
3	Lorbeerblatter
5	Rote Chilischoten
2	Dosen Tomaten á 850 ml
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Paprika, edelsüß
	Salz & weißer Pfeffer
1 EL	Ol
1	Gemüsezwiebel (ca 350 g)
500 g	festkochende Kartoffeln
5	Hähnchenfilets á ca 125 g

Zubereitung

Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen und herausnehmen.

Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Mit Paprika bestäuben, Tomatenmark zufügen und unter Rühren anschwitzen. Kartoffeln, Tomaten, Chilischoten und Lorbeer zufügen und aufkochen. Alles bei mittlerer Hitze zugedeckt ca 20 Minuten köcheln lassen.

Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Beides ca 10 Minuten vor Ende der Garzeit in das Chili geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Essig würzig abschmecken. Die Hähnchenwürfel zufügen und ca 5 Minuten darin erwärmen.

Dazu schmecken Tortilla-Chips seht gut.

Für 8 bis 10 Personen.

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KleineHexe