Zubereitung
Puderzucker mit 100 g Sahne und Mehl glatt verrühren. Davon 1 gehäuften Esslöffel abnehmen und mit 1 TL Sahne und Kakao verrühren. Kakaoteig in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden.
Aus Pappe einen Kreis von 10 cm Durchmesser ausschneiden. 3 Stücke Backpapier in Größe eines Backblechs ausschneiden. Mit Hilfe der Schablone hellen Teig als dünne Kreise auf das Backpapier streichen. Mit dem Kakaoteig Muster auf die Kreise spritzen.
Backpapier auf ein Blech geben und Kreise nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 5 Minuten backen. Keksplatten sofort nach außen kegelförmig aufrollen und vorsichtig andrücken. Hörnchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Marzian fein reiben. 250 g Sahne steif schlagen und das Marzipan zum Schluß kurz einrühren. Marzipansahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben. Hörnchen damit kurz vor dem Servieren damit füllen. Mit Schokospäne und Pistazien verzieren.
Ergibt ca 16 Stück.
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