Zubereitung
Die Liste der Gemüsezutaten kann je nach Gusto variiert werden, denn man hat ja nicht immer alles im Hause.
Am wichtigsten ist Folgendes: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Deckel den Rohrzucker mit der Sojasoße und dem Sambal Oelek verrühren und das Fleisch dazugeben. Alles sollte mit der Marinade benetzt sein. Nun den Deckel drauf und mindestens 2 Stunden (am besten aber über Nacht) an einem kühlen Ort stehen lassen. Vielleicht ab und zu umrühren.
Vor der Zubereitung sämtliche Zutaten zuschneiden, wie man es mag.
Den WOK heiß werden lassen und nun das Öl hineingeben. Wenn dieses heiß ist, das Fleisch portionsweise anbraten und an den Rand schieben. Fleisch herausnehmen und im verbleibenden Sud das Gemüse nach und nach braten.
Zum Schluß das Fleisch wieder dazugeben und die Kokosmilch zugießen.
Fertig! Es bedarf keinerlei Nachwürze und man sollte es unbedingt probieren, denn es schmeckt keineswegs nach Kokos (nur ganz wenig).
Das Fleisch ist saftig, würzig und zart! Guten Appetit!
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