Pikante Croissants

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Zutaten

1 EL Zucker
2 Eier
2 EL Milch
125 g geraspelter Schafskäse
125 ml Olivenol
150 ml Joghurt
3 EL Sesam
3 EL Mohn
2 EL Olivenol
2 Eigelbe
1 TL Backpulver
500 g Weizenmehl
1 Pr Salz

Zubereitung

Gieße den Joughurt mit dem Olivenöl in eine Schüssel und vermische es mit dem Mixer. Gib dann den Schafskäse, Milch, Eier, Zucker und Salz zum Joghurt. Gut verrühren. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es langsam in die Joghurtmasse. Verknete die Zutaten mit dem Mixer zu einem glatten Teig. Wickel den Teig in ein feuchtes Geschirrhandtuch und lass ihn mindestens 1 Stunde ruhen.

Roll nun den Teig aus und schneide ihn in gleichschenklige Dreiecke aus.

Roll nun das Dreieck mit der breiten Seite auf zu einem Croissant.

Lege die Croissants auf ein Backblech, bestreiche sie mit dem Eigelb-Olivenölgemisch, bestreue sie danach mit Mohn und Sesam.

Backe die Croisants bei 160°C im Heißluftherd ca 15-20 Minuten, die Backzeit ist abhängig von der Größe.

Elektroherd 180°C vorgeheizt

Gasherd Stufe 3 vorgeheizt