Zubereitung
Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier, Amaretto nach und nach unterrühren. Das Mehl und das Backpulver unterheben. Amarettini unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Sternbackform füllen und im heißen Ofen bei 175 Grad circa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
Für die Creme Gelatine einweichen, den Mascarpone mit dem Quark glatt rühren. Zucker mit Cappuccino-Pulver und Amaretto unterrühren. Die Gelatine auflösen und langsam unter die Quark-Creme rühren. Kühl stellen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt gut durchrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Den zweiten Boden darauf legen und zwei Stunden kühl stellen.
Die Kuvertüre getrennt über dem Wasserbad schmelzen. Jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und auskühlen lassen. Dann kleine Sterne ausstechen. Die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit den Schoko-Sternen und Amarettini verzieren.
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