Zubereitung
Eine runde Backform, Durchmesser etwa 26 Zentimeter, mit Olivenöl auspinseln. Den aufgetauten Mürbeteig in die Form einpassen und die überstehenden Ränder abschneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln schälen, in 0,5 Zentimeter große Würfel schneiden und weich kochen. Eigelb und Sahne mit den Gewürzen verquirlen, mit den Kartoffeln mischen.
Den Speck würfeln und in Olivenöl knusprig braten, danach in die Kartoffelmasse geben. Alles mit Muskatnuss abschmecken.
Kartoffelmasse in die Backform gießen und die Torte im Backofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche beginnt, braun zu werden.
Kartoffeltorte aus dem Ofen nehmen und in Kuchenteile schneiden, fertig!
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