Zubereitung
Die gewaschenen Knollen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in
Gläser einlegen. Dann mit einer Flüssigkeit aus
1 Liter Wasser
1/2 Liter Weinessig, 2 Tl Zucker, 2 TL Salz
aufkochen lassen und über den Sellerie gießen.
60 - 70 Minuten bei 98 ° C einkochen.
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