Zubereitung
Schokolade hacken, 150g Haselnüsse fein mahlen, den Rest grob hacken, Eier trennen.
Schokolade mit Zucker, Butter, Rum und Eigelb schaumig rühren.
Nüsse, Mehl und Kardamom mischen und unterrühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Eine Kastenform (ca. 30cm Länge) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
In den kalten Ofen schieben. Bei 180° ca. 90 min. backen.
Aus der Form lösen und auf einem Rost erkalten lassen.
Mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.
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