Zubereitung
Butter, 1 Teel.z Zitronensaft, Zitronenpfeffer und etwas Salz verkneten. Bis auf einen Eßlöffel in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 4-6 Tuffs auf einen flachen Teller spritzen.2-3 Stunden kalt stellen.
Lachs in 4-6 Tranchen schneiden, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Lauch putzen, Möhren schälen und beides waschen.
Gemüse in lange, dünne Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen.
Inzwischen Lachs mit Salz würzen. Übrige Butter erhitzen.Lachs darin von jeder Seite 4-5 Min. braten.
Nudeln abtropfen lassen.Sahne und Gemüse im Topf erhitzen. 1-2 Min. köcheln lassen, dann die Nudeln untermischen.
Lachs darauf anrichten, je einen Buttertuff darauf setzen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
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