Name: Linsen-Sauerkraut-Eintopf
Yield: 4
Ingredients: 2 l Fleischbrühe; 2 Gewürznelken; 1 Lorbeerblatt; 250 g Linsen; 100 g Speck, durchwachsen, - gewürfelt; 1 Bd. Suppengrün,klein gewürfelt; 300 g Kartoffeln, geschält und - gewürfelt; 1 Zwiebel, ganz; 250 g Frisches Sauerkraut

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Zutaten

2 l	Fleischbrühe
2	Gewürznelken
1	Lorbeerblatt
250 g	Linsen
100 g	Speck, durchwachsen, - gewürfelt
1	Bd. Suppengrün,klein gewürfelt
300 g	Kartoffeln, geschält und - gewürfelt
1	Zwiebel, ganz
250 g	Frisches Sauerkraut

Zubereitung

Speck auslassen, Suppengrün anbraten, Linsen und Brühe zugeben, 30 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken gespickte Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten köcheln lassen.
Pro Portion 2 bis 3 Gabeln rohes Sauerkraut in tiefe Teller geben und mit der heissen Linsensuppe auffüllen.
(Je nach Geschmack heisse Würstchen dazu servieren).
Portionen: 6
* Quelle: Essen & Trinken, 12/93, S. 10 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sun, 26 Dec 1993 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Rene
Datum: 01.02.1994

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