Zubereitung
1. Backofen auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, auf ein Backblech legen und im Ofen etwa sieben Minuten rösten, bis sie leicht getoastet sind.
2. Schmand, Senf und Röstzwiebeln verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebeln häuten, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
3. Die Brotscheiben mit dem Fleischkäse und den Tomaten belegen, die Senfcreme darauf verteilen und mit den Zwiebelringen belegen.
4. Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) hochschalten, den Fleischkäse darin etwa 20 Min. goldbraun überbacken.
5. Brote aus dem Ofen nehmen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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