Zubereitung
Aus dem Eiklar, Schnee zubereiten; inzwischen Schokolade in der Mikrowelle oder am Ofen zergehen lassen.
Zucker, Mandeln, Haselnüsse, zerlassene Schokolade und Mehl (eventuell auch etwas gemahlene Nelken) unter den Schnee heben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. 1 cm dick streichen und im Backrohr bei 180°C ca eine halbe Stunde backen.
Noch warm in Streifen schneiden.
ACHTUNG: Das Studentenbrot wird nach dem Backen noch härter, deshalb nicht zu lange im Backrohr lassen.
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