Zubereitung
Das Backblech mit Backpapier belegen, den Backofen vorheizen.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen. Zucchini waschen, abtropfen lassen, die Enden abschneiden und in dünne Streifen schneiden. Essig mit Honig gut verrühren, mit Salat und Zucchinistreifen mischen und alles 5 min ziehen lassen.
Lachsscheiben halbieren. Koriander abspülen, trockentupfen und fein hacken.
Crème fraîche mit Salz und Koriander verrühren. Das Ei pellen, fein würfeln und unterheben.
Salat mit Zucchinistreifen, Lachs und Lachskaviar dekorativ auf Tellern verteilen und jeweils etwas Crème-fraîche-Dip darauf geben.
KÄSEPLÄTZCHEN: Käseraspel in 8 kleinen Portionen auf das Backblech legen,
mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und sofort backen.
Ober/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 8 Minuten
Käseplätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen, auf einem Kuchenrost
erkalten lassen und auf den Salattellern anrichten.
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