Amaretto-Kugeln

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und Citro-back in eine Mulde geben. Mandeln, Bittermandelaroma, Amaretto-Likör und die Butterflöckchen darüber verteilen. Mit einem Messer durchhacken und mit kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teig zu kleinen Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) rollen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech etwas andrücken. Bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 13-15 Minuten backen, abkühlen lassen. Jeweils 2 Plätzchen mit etwas Orangenkonfitüre zu einer Kugel zusammensetzen und mit 2 Packungen Kuchenglasur dunkel überpinseln. Das ist wohl eine etwas schmierige Angelegenheit, weil ich immer meine Finger zu Hilfe nehmen muss, aber die Arbeit lohnt sich! In eine kleine Spritztüte 3 EL geschmolzene weiße Kuvertüre füllen und Streifen auf die dunklen Plätzchen spritzen.