Zubereitung
Backofen auf 210 Grad voheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Ei in einer großen Schüßel leicht verquirlen.
Hähnchenfleisch, Ricotta, Basilikum, Schnittlauch, Salz und etwas frisch gemahlener Pfeffer zufügen.
Alles gut miteinander vermischen.
Die Masse vierteln und jedes Viertel mit feuchten Händen zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen.
Teigplatten halbieren und die Oberfläche mit Wasser bestreichen.
Je eine Rolle der Füllung auf das untere Drittel einer Teighälfte legen und von der breiten Seite aus aufrollen. (Wie bei einem Würstchen im Schlafrock)
Jede Rolle mit einem Messer in 6 Teile schneiden und auf das Backblech setzen.
Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Oberfläche 2-3 mal einschneiden.
20-25 Min backen bis die Häppchen aufgegangen und goldbraun sind.
Gut vorzubereiten!
Ungebacken 6 Std. im voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 24 Häppchen.
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