Name: Kalbsleber mit Traubensosse
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 TL Zucker; 4 EL Mehl; 100 g Mandeln; 40 g Margarine; 300 g Weintrauben; 40 g Fett; 1 EL Rotweinessig; 4 Scheiben Kalbsleber

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Zutaten

3	Zwiebeln
1 TL	Zucker
4 EL	Mehl
100 g	Mandeln
40 g	Margarine
300 g	Weintrauben
40 g	Fett
1 EL	Rotweinessig
4	Scheiben Kalbsleber

Zubereitung

Mandeln goldbraun rösten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Margarine andünsten, mit Zucker bestreuen, Rotweinessig zugiessen, Trauben und Mandeln zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kalbsleber in Mehl wenden, in heissem Fett 6 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Portion ca. 680 kcal / 2840 kJ
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen ARD/ZDF meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte
Erfasser: Torsten
Datum: 08.03.1994

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