Zubereitung
Mehl mit Eigelb und Milch verrühren, etrwa 10 min quellen lassen.
Schinken in 8, Gouda in 16 gleich Teile Teilen.
Je ein Schinkenstück zwischen zwei Kädestücke legen und andrücken.
Eiweiß steif schlagen.
Preiselbeeren und Senf und zuletzt das Eiweiß unter den Teig mengen.
Die Schinkenkäsestücke in dem Teig wenden und in Fett ausbacken.
mit Preiselbeeren und Kräuterschmand anrichten.
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