Name: Cumberlandsauce original
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml gut angedickte Bratensauce vom Wild (notfalls auch Rind oder Pferd); 100 g Johannisbeergelee rot; 125 ml trockener Rotwein; 5 g Salz; 1 TL Senf; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_4
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 10 Stimmen

Zutaten

500 ml	gut angedickte Bratensauce vom Wild (notfalls auch Rind oder Pferd)
100 g	Johannisbeergelee rot
125 ml	trockener Rotwein
5 g	Salz
1 TL	Senf
2 EL	Sonnenblumenöl
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Öl, Salz, Senf, Zitronensaft und Johannisbeergelee 10 Min. (von Hand!) rühren, dunkle Grundsauce dazu und wieder 10 Min. rühren, dann Rotwein und Gewürze darunter rühren und pikant abschmecken (am besten mit Worcestersauce und Pfeffer).

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