Zubereitung
Öl, Salz, Senf, Zitronensaft und Johannisbeergelee 10 Min. (von Hand!) rühren, dunkle Grundsauce dazu und wieder 10 Min. rühren, dann Rotwein und Gewürze darunter rühren und pikant abschmecken (am besten mit Worcestersauce und Pfeffer).
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