Zubereitung
Die Hähnchen zerteilen und Schenkel sowie Bruststücke in der Pfanne in Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Heraus nehmen und im Backofen warm halten.
Die Stachelbeeren und die Butter in die Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
Das Mehl zugeben, den Weißwein und die Gemüsebrühe aufgießen, etwas einkochen lassen und evtl. noch mit etwas Zucker usw. abschmecken.
Anschließend die Sauce über das Fleisch geben und mit Schupfnudeln servieren.
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