Zubereitung
* Backofen auf 80° C vorheizen.
*Zubereitung: Sahne, Milch, 4 EL Zucker, Ei, Eigelb und eine Prise Zimt verrühren.
* Die Mischung in eine Auflaufform gießen. (Flüssigkeit sollte nicht höher als 2 cm sein)
*Die Mischung im Backofen garen, bis die Eier stocken. Dauert ca. 50 Min. +/- 10 Min.
*Inzwischen in einem Topf den restlichen Zucker hellbraun karamellisieren.
*Topf vom Herd nehmen, Nüsse dazugeben und kurz im Zucker wenden. Dann ca. 100 ml Wasser angießen.
* Alles zugedeckt bei geringer Hitze kochen lassen, bis das Karamell honigartig ist.
*Creme aus dem Ofen nehmen und das Karamell darauf verteilen.
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