Zubereitung
Die Birnen quer halbieren, den Boden evtl. gerade schneiden das die Frucht aufrecht steht. Dann mit einen Kugelausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen. Die Marzipanmasse zerbröckeln, mit Nüssen, Korinthen, Rum nach Geschmack, Zucker und Zimt mischen. Diese Masse in die ausgehöhlten Birnen füllen. Entweder die Birnen in Alufolie gewickelt im Backofen ( ca. 20 Minuten 175 Grad) garen oder kurz in der Mikrowelle (ca. 2,5 Minuten 600 Watt) Dann auf Teller anrichten. Die Preißelbeeren kurz erwärmen. Die Sahne steif schlagen. Beides um die Birnen garnieren. Das ganze dann mit Kakaopulver bestäuben.
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