Zubereitung
Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und ca. 5 Min. weichdünsten. Pilze und Kräuter einrühren, kurz mitdünsten. Wein zugiessen und solange köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist.
Reis beifügen. Löffelweise Brühe zugeben und rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Damit fortfahren, bis die Brühe verbraucht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Risotto einige Minuten zugedeckt ruhen lassen. Mit frischem Majoran garnieren und den Parmesan separat dazu servieren.
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