Zubereitung
Maracujas halbieren,mit einem Löffel ausschaben und 50g abwiegen.
Maracujakerne-und nektar,Zitronensäure und Sekt in einem großen Topf verrühren.
Gelfix erst mit 2 Eßl.Zucker mischen,dann unterrühren.
Alles bei starker Hitze unter rühren zum Kochen bringen.Restlichen Zucker zufügen und wieder zum Kochen bringen.
3 Min.unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
Abschäumen,randvoll in Gläser füllen und mit Twist-off-Deckeln verschließen.
etwa 5 Min.auf den Kopf stellen.
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