Zubereitung
Den Reis in Salzwasser bißfest garen, in ein Sieb gießen und gründlich abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomate überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Das Fleisch in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Paprika zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Den Reis und die Tomatenwürfel zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch obenauf legen, Deckel schließen und bei milder Hitze 10 Minuten garen.
Die Petrsilie waschen, abzupfen, fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
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