Zubereitung
Die Holzspieße wässern. Das Putenfilet leicht anfrieren. Die restlichen Zutaten (logischerweise außer dem Fritieröl pürieren bzw. verrühren.
Das Brustfilet in Streifen schneiden (ca. 30*120*3 mm) und über Nacht in der Marinade Ziehen lassen. Das fkt. recht gut in einem Gefrierbeutel, da man ihn leicht wenden kann und gegebenenfalls das Fleisch etwas masieren kann.
Die Fleischscheiben wellenförmig auf die Spieße stecken. Bitte nur bis zur Hälfte, es soll ja FINGER-food werden .... Dann die Spieße recht kurz fritieren bis sie leicht bräunlich werden, bei ca. 160 Grad geht das recht schnell. Eine Friteuse ist recht fehl am Platz, man sollte einfach einen Topf nehmen oder die angestaubte Fondue....
Hühner-, Kalb- oder Schweinefleisch geht genau so gut. Von Rind rate ich ab, mit Rinderfilet läßt sich besseres machen.
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