Zubereitung
Filets mit kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen.
Mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 min. ziehen lassen, dann salzen und pfeffern.
Die Filets erst dünn in Mehl wälzen, dann im verquirlten Ei wenden und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets darin nacheinander von beiden Seiten ca. 5 min. knusprig braun braten. Dann vom Herd nehmen und warmhalten.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Cocktailkirschen abtropfen lassen.
Butter im Bratfett erhitzen und die Bananen und Kirschen darin unter vorsichtigem Wenden zartbraun braten. Die Früchte mit Currypulver bestreuen und über die Filets verteilen.
Dazu schmeckt eigentlich nur Reis, oder?!?
G U T E N A P P E T I T ! !
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