Zubereitung
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Mozzarella, Paprika und Salami würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz und Käse vermischen.
In einem Messbecher Öl und Buttermilch abmessen, das Ei und die passierte Tomaten zugeben und anschließend mit dem Schneebesen verrühren.
Teig in die gefettete Muffinform geben. Teig reicht genau für ein 12 er Muffinblech.
Muffins 20 - 25 min backen. Zum Ausformen Muffinblech auf ein nasses Handtuch für 5 min stehen lassen.
Noch warm verzehren.
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