Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen, abgießen. Zwiebel schälen, würfeln. Chilischote entkernen, abbrausen, fein würfeln. Paprika waschen, putzen, Tomate häuten, entkernen. Beides in Würfel schneiden.
Hackfleisch im Öl kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika, Chili und Tomate zufügen. Ca. 5 Min. schomren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Mehl in der Butter anschwitzen. Die Brühe einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. 150 g Käse darin schmelzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Nudlen und Hackfleisch einschichten, Soße darüber gießen. Übrigen Käse zerbröckeln, darauf verteilen.
20-30 Min. backen.
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