Kalbsleber in Salbei-GG

Gewicht Gucker ohne Geschmacksverlust pro Port. 4,5 Punkte

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (2 )
250 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

6 Stk Kartoffeln 2 Punkte
2 TL Öl 2 Punkte
1 Bd Salbei
240 g Kalbsleber Rohgewicht 5 Punkte
240 g Zwiebel
1 TL Weinessig
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
1 Bd frische Petersilie
100 g Zwiebeln

Zubereitung

Je nach Belieben viele Kartoffeln schälen und kochen.

Zwiebeln schälen, würfeln und in 1 Teelöffel heißem Öl goldgelb dünsten.

Die gehackten Salbeiblätter 1-2 Minuten mitdünsten, anschließend in eine Schüssel geben und warm stellen.

Kalbsleber waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

In 1 Teelöffel Öl anbraten, die Zwiebeln hinzufügen und das Ganze

noch 2- 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Dann Essig und feingehackte Petersilie unterrühren und gut abschmecken.

Mit Pfefer und Salz würzen.

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Holly