Zubereitung
Die Kartoffeln bereits am Vortag als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.Dann die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Kräutersalz und Pfeffer mischen. Gewürfelte Zwiebeln und Porree in Ringen in Butterschmalz glasig dünsten mit Majoran und Cayenne würzen und zu den Kartoffeln geben. Den Frischkäse in Portionen und den ger. Käse dazugeben, mischen. Die Eier verquirlen und darübergeben und mischen. Alles aufs gebutterte Backblech geben und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Ca. 20 - 30 Minuten bei 180° Grad Umluft oder 200°Grad Ober- und Unterhitze backen. Man kann das Gratin prima vorbereiten und später für ca. 10 Min. nochmal aufbacken - 200°Grad.
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