Zubereitung
Walnusskerne hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen lassen. Walnusskerne unterrühren und vom Herd nehmen. Die Masse sollte nicht braun werden. 1 EL Wasser und die Sahne unterrühren und kalt stellen.
Mehl, Margarine, Zucker , Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig dritteln.
Eine Portion ausrollen und damit den Boden einer Springform auslegen.
Zweite Portion zu einer Rolle formen, ausrollen und als Rand in die Form drücken.
Nuß-Sahne-Mischung auf den Teigboden streichen.
Letzte Portion ausrollen, in Größe der Springform zuschneiden und als Deckel auf die Füllung legen. Ränder gut andrücken.
Die Teigreste ausrollen, Sterne ausstechen und auf den Weihnachtskuchen legen. Eigelb und Milch verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 45 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Messer sofort vom Springformrand lösen. Dann in der Form auskühlen lassen.
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