Schweinefilet mit Paprika-Tomaten-Sauce

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

einige Spritzer Öl
1 rote Paprikaschote
1 gr Zwiebel
150 ml Gemüsebruhe
100 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
4 EL Creme Legere
2 EL Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika
TK-Petersilie
120 g Nudeln, trocken
300 g Schweinefilet

Zubereitung

Zwiebeln und Paprika ganz klein hacken. Fleisch in Medaillons schneiden. Einige Spritzer Öl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons darin kurz anbraten; herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln und Paprika in gleicher Pfanne anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Passierte Tomaten und Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Medaillons wieder in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Creme legere, Sahne und Petersilie einrühren; Sauce etwas einkochen lassen bis sie sämig ist. Mit den gekochten Nudeln servieren.

Für GG-ler: je 8,5 Pkt.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Mausi29